Кервель

Цена: 100 руб

Вес, граммы: 20

Описание
Нарядные зонтики с кружевными листочками – это ажурный Кервель! Чудесный аромат этой зелени раззадоривает аппетит и придает пикантную ноту множеству кулинарных творений. 

Состав
Состав листьев кервеля характеризуется повышенным содержанием углеводов, клетчатки, белков, витаминов (A, B9, C), минеральных веществ (железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, селен, цинк, фосфор).

Полезные свойства
Улучшает метаболизм, обладает мочегонными, отхаркивающими и общеукрепляющими свойствами. Молодые побеги кервеля богаты калием, фосфором, витамином и А кальцием, а семена — эфирными маслами. Растение сравнительно калорийно: на 100 грамм приходится 237 килокалорий. Свежевыжатый сок кервеля используется при лечении кожных заболеваний и заживлении ран.

Вкус
Нежная зелень с ароматом петрушки и аниса

Использование в кулинарии
Сочетает в себе нотки петрушки, аниса и эстрагона. кервель служит приправой к мясным, рыбным блюдам, салатам, творожной пасте, обладая уникальной способностью усиливать вкус имеющихся приправ в блюде. Зелень часто используется в соусах, блюдах из птицы и мяса, бульонах. Высокая температура значительно приглушает вкус и аромат кервеля, поэтому добавляют, как правило, его уже в готовое блюдо.

Кервель